dai-docoro流　田作り

いわしの乾物を甘辛いタレにからめて

調理時間20分

エネルギー451kcal

塩分6.3g

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MEMO

※あら熱を取る時間は含みません。

田作りは混ぜながら、焦がさないようにしっかりと炒って、水分を抜くのがおいしく作るポイントです。調味料と合わせたら手早く絡めて、なるべく広げて冷まします。お好みでくるみなどのナッツ類を加えて作るのもおすすめです。

材料（作りやすい分量）

フライパンに田作りを入れて弱めの中火にかけ、全体に色づいて水分が抜けるまで(手でポキッと折れる程度)混ぜながら約10分炒り、バットなどに広げて冷ます。

フライパンにAを入れて混ぜながら煮立て、煮汁が約半分になってとろみが出てきたら、1)を加える。全体に煮からめ、オーブン用シートを敷いたバットに広げて冷ます。

※ 好みで一味唐辛子を振る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による