パステウ風春巻き

おやつやランチにも！ゆで卵が入ったやさしい味

調理時間30分

エネルギー418kcal

塩分0.8g

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MEMO

※あら熱を取る時間は含みません。

ブラジルで庶民的な軽食として親しまれている料理です。具材の種類もたくさんあり、今回は代表的なカルネと呼ばれるものを春巻きの皮で包んで作ります。

材料（2人分）

玉ねぎ、トマト、ゆで卵はあらみじん切りにする。

フライパンにAを入れて火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを炒め、透明感が出てきたところでトマトを炒め合わせる。汁気が少なくなったら挽肉を加えてほぐしながら火を通し、Bを加える。塩・こしょうで味をととのえ、ゆで卵を混ぜ合わせ、あら熱を取る。

2)を4等分にして春巻きの皮で包み、巻き終わりに水溶き薄力粉をつけて留める。

170度の揚げ油で色よく揚げ、器に盛る。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による