どでかプリン

ぷるぷるっとなめらか！
カラメルたっぷり、昔ながらの素朴な味わい

調理時間100分

エネルギー1926kcal

塩分1.9g

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MEMO

※あら熱を取る時間　冷やす時間は含みません。

ケーキ型でプリンを焼きます。入れ物が大きいので、低温でじっくり焼いて火を通します。一度に食べ切らない場合は小分けして冷凍していただくのもおすすめです。

材料（18㎝ケーキ型1台分）

鍋にAを入れて混ぜながら、弱火にかける。しっかりと色づいてとろみがついたら、鍋底をぬれたふきんに当ててあら熱を取り、型に流し入れて冷蔵室で冷やす。

ボウルに卵を割り入れ、砂糖を2～3回に分けて加えながら泡立て器で混ぜ合わせる。牛乳、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜ、ザルで2～3回こして、1)の型に流し入れる。

オーブンの天板に2)をのせ、天板にこぼれない程度の水（分量外）を入れる。150℃に予熱したオーブンで約70分焼く（中心部分に竹串を刺して卵液がつかなくなればOK）。

3)のあら熱が取れたら冷蔵室で冷やし、型からはずして器に盛る。

※ 底がはずれる型の場合は、オーブン用シートを敷きつめて使用する。

※ 凍らせて食べてもおいしい。

文部科学省編＜日本食品標準成分表２０１０＞による