その昔、大みそかの晩に歳神様に供えたものをおろして元旦に食べる「直会（なおらえ）」という行事があり、雑煮はその名残とされています。地方色豊かな雑煮ですが、実際には、それぞれの家庭に、またそれぞれの味があるようです。
【すまし仕立てとみそ仕立て】
関西風といえば白みそ仕立てが知られますが、西日本でもしょうゆ味のすまし仕立ても多く見られます。一部には小豆や、くるみなど独特の素材を使用する地域も。
【角餅と丸餅】
一般に、東日本は焼いた角餅、西日本は焼かない丸餅と大別されます。境目は能登半島と知多半島を結ぶ本州を横断するﾗｲﾝが目安とされ、その近辺では角餅と丸餅が混在するようです。
