【覚えておきたいお弁当の基本】
◎お弁当の味と栄養ﾊﾞﾗﾝｽを簡単にとるｺﾂ
目安として弁当箱の半分にご飯、残りのｽﾍﾟｰｽにﾊﾞﾗﾝｽよくおかずを詰める。
◎調理のﾎﾟｲﾝﾄ
1.肉、魚、卵には充分に火を通すこと。
2.冷めてもおいしいおかずや、時間がたつとより味がなじむおかずを作ること。
3.甘い、辛い、酸っぱいなどを基本に、味に変化をつけること。
【ごはん弁当：豚ﾛｰﾙ焼き弁当】
◎ごはん弁当のﾎﾟｲﾝﾄ
1.ご飯は先に詰め、弁当箱の中で冷ますこと。
2.おかずはそれぞれ冷ましてから詰めること。
【ﾊﾟﾝ弁当：ｻﾝﾄﾞｲｯﾁ弁当】
◎ﾊﾟﾝ弁当のﾎﾟｲﾝﾄ
1.ｻﾝﾄﾞｲｯﾁの場合は具をはさむ面にﾊﾞﾀｰなどを塗り、具材の水分がしみ込まないようにすること。
2.ﾊﾟﾝは乾燥を防ぐため、生野菜をいっしょに添えたりﾗｯﾌﾟをしたりして、適度な湿度を保つこと。
