塩麹
話題の塩麹作りに親子でﾁｬﾚﾝｼﾞ！できあがりが待ち遠しい〜。
【塩麹の作り方】
塩麹は米麹に塩、水を加えて発酵・熟成させたもの。食材にうま味とｺｸが増します。
◆材料（作りやすい分量）
乾燥麹 200g / 
あら塩 60g / 水 300ml
◆用意する物
ﾎﾞｳﾙ ／ｽﾌﾟｰﾝ ／保存容器
◆作り方
(1)ﾎﾞｳﾙに麹を入れてﾊﾟﾗﾊﾟﾗにほぐし、塩を加え、手でこすり合わせるように混ぜる。
(2)水を加え、ｽﾌﾟｰﾝで混ぜ合わせる。
(3)保存容器に入れ、蓋をゆるめにする。
※1日1回かき混ぜ、7〜10日寝かせる。
とろっとしたとろみがついたら完成！
蓋をしっかりと閉めて冷蔵庫で保存する。
※約2ヶ月で使いきる。
食ｴｺ！
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