おばんざいの「ばん」は日常という意味の「番」、「ざい」は一汁三菜と同じでおかずという意味の「菜」。昔から京都で日常的に食べられているお惣菜をあらわします。
歯ごたえｼｬｷｼｬｷ、
ご飯に合う甘辛味で
れんこんと牛肉の炊いたん
芯までしみしみ、
しゃっきりした煮上がりに
焼き大根の炊いたん
京都でおなじみの、
しっとり上品な味わい
さつまいもの炊いたん
ｻｯと煮れば、ｼｬｷｯとおいしい
小松菜と厚揚げの炊いたん
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