レシピ＜しいたけのエスカルゴ風＞

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◆しいたけのエスカルゴ風

味も香りもブルゴーニュ風でなんちゃってエスカルゴ！

材料（4人分）

生しいたけ：8枚
＜エスカルゴバター＞
　バター(室温にもどしたもの)：20ｇ
　パセリ(みじん切り)：小さじ2
　にんにく(みじん切り)：1/2片分
　パン粉：大さじ2
　塩・こしょう：各少々
セルフィーユ：好みで

作り方

1.しいたけは軸を切り取る。

2.エスカルゴバターの材料をすべて混ぜ合わせる。

3.(1)のしいたけの裏側のくぼみに(2)を詰める。

4.耐熱容器に並べて180℃のオーブンで約5分（オーブントースターなら受け皿にのせて約3分）焼く。