さばのオイル煮
調理時間30分
エネルギー573kcal
塩分2.5g
うま味しみしみ！ワインといっしょにどうぞ
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材料 （2人分）
| さば（生・半身） | 2枚 |
| ミニトマト（半分に切ったもの） | 4個分 |
| ＜A＞ | |
| オリーブオイル | 1と1/2カップ |
| しょうゆ・酒・砂糖 | 各大さじ1と1/2 |
| にんにく（つぶしたもの） | 2片分 |
| ＜B＞ | |
| 玉ねぎ（7mm厚さ） | 1/2個分 |
| セロリ（斜め薄切り） | 50ｇ |
| ローズマリー | 3枝 |
| ローリエ | 2枚 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各適量 |
| レモン（くし形切り） | 1/4個分 |
1
さばは骨を取り、塩をしっかり振って20分以上おく。水洗いして水気をふき、1枚を4等分に切る。
2
フライパンにAを入れて混ぜ、1)の皮目を下にして置き、その上にBをかぶせるように入れて弱火にかける。煮立ったら煮汁をかけながら約15分煮て火を通し、ミニトマトを加えて混ぜ合わせる。
3
2)を保存容器に入れてペーパータオルをかぶせ、あら熱が取れたら、蓋をして冷蔵室で3時間以上冷やす。
4
器に盛り、こしょうを振って、塩とレモンを添える。
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材料 （2人分）
| さば（生・半身） | 2枚 |
| ミニトマト（半分に切ったもの） | 4個分 |
| ＜A＞ | |
| オリーブオイル | 1と1/2カップ |
| しょうゆ・酒・砂糖 | 各大さじ1と1/2 |
| にんにく（つぶしたもの） | 2片分 |
| ＜B＞ | |
| 玉ねぎ（7mm厚さ） | 1/2個分 |
| セロリ（斜め薄切り） | 50ｇ |
| ローズマリー | 3枝 |
| ローリエ | 2枚 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各適量 |
| レモン（くし形切り） | 1/4個分 |
1
さばは骨を取り、塩をしっかり振って20分以上おく。水洗いして水気をふき、1枚を4等分に切る。
2
フライパンにAを入れて混ぜ、1)の皮目を下にして置き、その上にBをかぶせるように入れて弱火にかける。煮立ったら煮汁をかけながら約15分煮て火を通し、ミニトマトを加えて混ぜ合わせる。
3
2)を保存容器に入れてペーパータオルをかぶせ、あら熱が取れたら、蓋をして冷蔵室で3時間以上冷やす。
4
器に盛り、こしょうを振って、塩とレモンを添える。
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| さば（生・半身） | 2枚 |
| ミニトマト（半分に切ったもの） | 4個分 |
| ＜A＞ | |
| オリーブオイル | 1と1/2カップ |
| しょうゆ・酒・砂糖 | 各大さじ1と1/2 |
| にんにく（つぶしたもの） | 2片分 |
| ＜B＞ | |
| 玉ねぎ（7mm厚さ） | 1/2個分 |
| セロリ（斜め薄切り） | 50ｇ |
| ローズマリー | 3枝 |
| ローリエ | 2枚 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各適量 |
| レモン（くし形切り） | 1/4個分 |
1
さばは骨を取り、塩をしっかり振って20分以上おく。水洗いして水気をふき、1枚を4等分に切る。
2
フライパンにAを入れて混ぜ、1)の皮目を下にして置き、その上にBをかぶせるように入れて弱火にかける。煮立ったら煮汁をかけながら約15分煮て火を通し、ミニトマトを加えて混ぜ合わせる。
3
2)を保存容器に入れてペーパータオルをかぶせ、あら熱が取れたら、蓋をして冷蔵室で3時間以上冷やす。
4
器に盛り、こしょうを振って、塩とレモンを添える。
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| さば（生・半身） | 2枚 |
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| しょうゆ・酒・砂糖 | 各大さじ1と1/2 |
| にんにく（つぶしたもの） | 2片分 |
| ＜B＞ | |
| 玉ねぎ（7mm厚さ） | 1/2個分 |
| セロリ（斜め薄切り） | 50ｇ |
| ローズマリー | 3枝 |
| ローリエ | 2枚 |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| 塩・あらびき黒こしょう | 各適量 |
| レモン（くし形切り） | 1/4個分 |
1
さばは骨を取り、塩をしっかり振って20分以上おく。水洗いして水気をふき、1枚を4等分に切る。
2
フライパンにAを入れて混ぜ、1)の皮目を下にして置き、その上にBをかぶせるように入れて弱火にかける。煮立ったら煮汁をかけながら約15分煮て火を通し、ミニトマトを加えて混ぜ合わせる。
3
2)を保存容器に入れてペーパータオルをかぶせ、あら熱が取れたら、蓋をして冷蔵室で3時間以上冷やす。
4
器に盛り、こしょうを振って、塩とレモンを添える。