ぶりのあつめし
調理時間15分
エネルギー489kcal
塩分1.4g
大分県の郷土料理は漁師のまかない飯
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材料 （2人分）
| ぶり（刺身用・冊） | 200ｇ |
| ご飯（温かいもの） | 200ｇ |
| 青ねぎ | 1本 |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 白ごま | 小さじ2 |
| ＜A＞ | |
| しょうゆ | 1/2カップ |
| 酒（アルコールを飛ばしたもの） | 1/4カップ |
| 柚子こしょう | 小さじ1/2 |
| すりごま | 大さじ1 |
| お茶またはだし汁（熱いもの） | 適量 |
1
ぶりはそぎ切りにし、混ぜ合わせたAに約3分漬ける。漬け汁はとっておく。
2
青ねぎ、長ねぎは斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。
3
器にご飯を盛り、1)と2)をのせ、漬け汁小さじ1、白ごまをかけ、お茶またはだし汁を注ぎ、良く混ぜ合わせていただく。
ぶりのあつめし
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| ぶり（刺身用・冊） | 200ｇ |
| ご飯（温かいもの） | 200ｇ |
| 青ねぎ | 1本 |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 白ごま | 小さじ2 |
| ＜A＞ | |
| しょうゆ | 1/2カップ |
| 酒（アルコールを飛ばしたもの） | 1/4カップ |
| 柚子こしょう | 小さじ1/2 |
| すりごま | 大さじ1 |
| お茶またはだし汁（熱いもの） | 適量 |
1
ぶりはそぎ切りにし、混ぜ合わせたAに約3分漬ける。漬け汁はとっておく。
2
青ねぎ、長ねぎは斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。
3
器にご飯を盛り、1)と2)をのせ、漬け汁小さじ1、白ごまをかけ、お茶またはだし汁を注ぎ、良く混ぜ合わせていただく。
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| ぶり（刺身用・冊） | 200ｇ |
| ご飯（温かいもの） | 200ｇ |
| 青ねぎ | 1本 |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 白ごま | 小さじ2 |
| ＜A＞ | |
| しょうゆ | 1/2カップ |
| 酒（アルコールを飛ばしたもの） | 1/4カップ |
| 柚子こしょう | 小さじ1/2 |
| すりごま | 大さじ1 |
| お茶またはだし汁（熱いもの） | 適量 |
1
ぶりはそぎ切りにし、混ぜ合わせたAに約3分漬ける。漬け汁はとっておく。
2
青ねぎ、長ねぎは斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。
3
器にご飯を盛り、1)と2)をのせ、漬け汁小さじ1、白ごまをかけ、お茶またはだし汁を注ぎ、良く混ぜ合わせていただく。
ぶりのあつめし
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材料 （2人分）
| ぶり（刺身用・冊） | 200ｇ |
| ご飯（温かいもの） | 200ｇ |
| 青ねぎ | 1本 |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 白ごま | 小さじ2 |
| ＜A＞ | |
| しょうゆ | 1/2カップ |
| 酒（アルコールを飛ばしたもの） | 1/4カップ |
| 柚子こしょう | 小さじ1/2 |
| すりごま | 大さじ1 |
| お茶またはだし汁（熱いもの） | 適量 |
1
ぶりはそぎ切りにし、混ぜ合わせたAに約3分漬ける。漬け汁はとっておく。
2
青ねぎ、長ねぎは斜め薄切りにし、水にさらして水気をきる。
3
器にご飯を盛り、1)と2)をのせ、漬け汁小さじ1、白ごまをかけ、お茶またはだし汁を注ぎ、良く混ぜ合わせていただく。