ぶりの甘酒みそ汁
調理時間20分
エネルギー448kcal
塩分4.1g
甘酒の風味と白みそが好相性！ほんのり甘く、ぶりのうま味たっぷり
← スマホでレシピ表示
材料 （2人分）
| ぶり（生・切り身） | 2切れ |
| 大根 | 120ｇ |
| にんじん | 60ｇ |
| ほうれん草 | 100ｇ |
| ＜A＞ | |
| だし汁 | 2と1/2カップ |
| 甘酒 | 1カップ |
| 白みそ | 大さじ3 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩・七味唐辛子 | 各適量 |
1
ぶりは骨を取って半分に切り、ボウルに入れる。沸騰した湯をそそいで全体に色が変わったら湯を捨て、冷水に取り、冷めたら水気をふく。
2
大根、にんじんは2cm大の乱切りにする。ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、4cm長さに切る。
3
鍋にA、大根、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら1)を加える。再び煮立ててアクを取り、弱火でぶりに火を通して取り出す。
4
大根、にんじんがやわらかくなるまで煮て、いったん火を止め、みそを溶き加える。ぶりをもどし入れ、ほうれん草、酒を加えて再び温め、器に盛り、七味唐辛子を振る。
ぶりの甘酒みそ汁
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| ぶり（生・切り身） | 2切れ |
| 大根 | 120ｇ |
| にんじん | 60ｇ |
| ほうれん草 | 100ｇ |
| ＜A＞ | |
| だし汁 | 2と1/2カップ |
| 甘酒 | 1カップ |
| 白みそ | 大さじ3 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩・七味唐辛子 | 各適量 |
1
ぶりは骨を取って半分に切り、ボウルに入れる。沸騰した湯をそそいで全体に色が変わったら湯を捨て、冷水に取り、冷めたら水気をふく。
2
大根、にんじんは2cm大の乱切りにする。ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、4cm長さに切る。
3
鍋にA、大根、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら1)を加える。再び煮立ててアクを取り、弱火でぶりに火を通して取り出す。
4
大根、にんじんがやわらかくなるまで煮て、いったん火を止め、みそを溶き加える。ぶりをもどし入れ、ほうれん草、酒を加えて再び温め、器に盛り、七味唐辛子を振る。
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| 大根 | 120ｇ |
| にんじん | 60ｇ |
| ほうれん草 | 100ｇ |
| ＜A＞ | |
| だし汁 | 2と1/2カップ |
| 甘酒 | 1カップ |
| 白みそ | 大さじ3 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩・七味唐辛子 | 各適量 |
1
ぶりは骨を取って半分に切り、ボウルに入れる。沸騰した湯をそそいで全体に色が変わったら湯を捨て、冷水に取り、冷めたら水気をふく。
2
大根、にんじんは2cm大の乱切りにする。ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、4cm長さに切る。
3
鍋にA、大根、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら1)を加える。再び煮立ててアクを取り、弱火でぶりに火を通して取り出す。
4
大根、にんじんがやわらかくなるまで煮て、いったん火を止め、みそを溶き加える。ぶりをもどし入れ、ほうれん草、酒を加えて再び温め、器に盛り、七味唐辛子を振る。
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材料 （2人分）
| ぶり（生・切り身） | 2切れ |
| 大根 | 120ｇ |
| にんじん | 60ｇ |
| ほうれん草 | 100ｇ |
| ＜A＞ | |
| だし汁 | 2と1/2カップ |
| 甘酒 | 1カップ |
| 白みそ | 大さじ3 |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩・七味唐辛子 | 各適量 |
1
ぶりは骨を取って半分に切り、ボウルに入れる。沸騰した湯をそそいで全体に色が変わったら湯を捨て、冷水に取り、冷めたら水気をふく。
2
大根、にんじんは2cm大の乱切りにする。ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、4cm長さに切る。
3
鍋にA、大根、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら1)を加える。再び煮立ててアクを取り、弱火でぶりに火を通して取り出す。
4
大根、にんじんがやわらかくなるまで煮て、いったん火を止め、みそを溶き加える。ぶりをもどし入れ、ほうれん草、酒を加えて再び温め、器に盛り、七味唐辛子を振る。