サンラータン鍋
調理時間25分
エネルギー840kcal
塩分2.6g
すっぱい、辛い、うまい、三拍子そろったクセになる味
← スマホでレシピ表示
材料 （2人分）
| 豚肉バラ切落し | 300ｇ |
| もやし | 1袋(200ｇ) |
| キャベツ | 200ｇ |
| にら | 100ｇ |
| 絹ごし豆腐 | 150ｇ |
| ＜A＞ | |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1と1/2 |
| ＜B＞ | |
| 鶏がらスープ | 4カップ |
| しょうが(細切り) | 20ｇ |
| だし昆布(10cm角) | 1枚 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 酢 | 適量 |
1
キャベツはザク切りにする。にらは5cm長さに切る。
2
鍋にAを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を加えてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、もやし、キャベツの順に入れて炒め、全体に油がまわったらBを加える。
3
絹ごし豆腐をスプーンなどですくいながら加え、煮立つ直前にだし昆布を取り出し、煮立ったらアクを取る。
4
にら、オイスターソースを加えて再び煮立て、卵を溶きほぐして流し入れ、弱火にして蓋をする。好みの加減に火が通ったら、器に取って、酢をかけながらいただく。
※ 好みで青ねぎ(小口切り)をのせ、ラー油をかける。
サンラータン鍋
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塩分2.6g
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材料 （2人分）
| 豚肉バラ切落し | 300ｇ |
| もやし | 1袋(200ｇ) |
| キャベツ | 200ｇ |
| にら | 100ｇ |
| 絹ごし豆腐 | 150ｇ |
| ＜A＞ | |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1と1/2 |
| ＜B＞ | |
| 鶏がらスープ | 4カップ |
| しょうが(細切り) | 20ｇ |
| だし昆布(10cm角) | 1枚 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 酢 | 適量 |
1
キャベツはザク切りにする。にらは5cm長さに切る。
2
鍋にAを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を加えてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、もやし、キャベツの順に入れて炒め、全体に油がまわったらBを加える。
3
絹ごし豆腐をスプーンなどですくいながら加え、煮立つ直前にだし昆布を取り出し、煮立ったらアクを取る。
4
にら、オイスターソースを加えて再び煮立て、卵を溶きほぐして流し入れ、弱火にして蓋をする。好みの加減に火が通ったら、器に取って、酢をかけながらいただく。
※ 好みで青ねぎ(小口切り)をのせ、ラー油をかける。
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| 豚肉バラ切落し | 300ｇ |
| もやし | 1袋(200ｇ) |
| キャベツ | 200ｇ |
| にら | 100ｇ |
| 絹ごし豆腐 | 150ｇ |
| ＜A＞ | |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1と1/2 |
| ＜B＞ | |
| 鶏がらスープ | 4カップ |
| しょうが(細切り) | 20ｇ |
| だし昆布(10cm角) | 1枚 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 酢 | 適量 |
1
キャベツはザク切りにする。にらは5cm長さに切る。
2
鍋にAを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を加えてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、もやし、キャベツの順に入れて炒め、全体に油がまわったらBを加える。
3
絹ごし豆腐をスプーンなどですくいながら加え、煮立つ直前にだし昆布を取り出し、煮立ったらアクを取る。
4
にら、オイスターソースを加えて再び煮立て、卵を溶きほぐして流し入れ、弱火にして蓋をする。好みの加減に火が通ったら、器に取って、酢をかけながらいただく。
※ 好みで青ねぎ(小口切り)をのせ、ラー油をかける。
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材料 （2人分）
| 豚肉バラ切落し | 300ｇ |
| もやし | 1袋(200ｇ) |
| キャベツ | 200ｇ |
| にら | 100ｇ |
| 絹ごし豆腐 | 150ｇ |
| ＜A＞ | |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1と1/2 |
| ＜B＞ | |
| 鶏がらスープ | 4カップ |
| しょうが(細切り) | 20ｇ |
| だし昆布(10cm角) | 1枚 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 卵 | 2個 |
| 酢 | 適量 |
1
キャベツはザク切りにする。にらは5cm長さに切る。
2
鍋にAを入れて火にかけ、香りが出てきたら豚肉を加えてほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、もやし、キャベツの順に入れて炒め、全体に油がまわったらBを加える。
3
絹ごし豆腐をスプーンなどですくいながら加え、煮立つ直前にだし昆布を取り出し、煮立ったらアクを取る。
4
にら、オイスターソースを加えて再び煮立て、卵を溶きほぐして流し入れ、弱火にして蓋をする。好みの加減に火が通ったら、器に取って、酢をかけながらいただく。
※ 好みで青ねぎ(小口切り)をのせ、ラー油をかける。