具だくさん粕汁
調理時間20分
エネルギー358kcal
塩分4.8g
カラダぽかぽか、酒粕の甘い香りが広がる冬のごちそう汁
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材料 （2人分）
| 鮭(生・切り身) | 2切れ |
| 大根 | 80ｇ |
| ごぼう | 40ｇ |
| にんじん | 30ｇ |
| こんにゃく | 1/4枚 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 昆布だし | 2カップ |
| ＜A＞ | |
| 昆布だし | 1カップ |
| 酒粕(ちぎったもの) | 80ｇ |
| 白みそ(甘口) | 60ｇ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 青ねぎ(小口切り)・七味唐辛子 | 各適量 |
1
鮭は骨を取って一口大に切り、塩を振って約15分おく。熱湯(分量外)にサッと通して冷水に取り、うろこやぬめりを取り除く。
2
大根、ごぼう、にんじん、こんにゃくは食べやすい大きさの乱切りにし、こんにゃくは下ゆでして水気をきる。 油揚げは油抜きをして1cm幅に切る。
3
鍋に昆布だし、大根、ごぼう、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取って弱火にする。
4
耐熱容器にAを入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱してよく混ぜ合わせる。
5
3)の野菜がやわらかくなったら、こんにゃく、油揚げ、1)の鮭を加え、再び煮立ったらアクを取り、4)を溶き加える。鮭に火が通るまで煮て、薄口しょうゆで味をととのえ、器に盛る。青ねぎをのせ、七味唐辛子を添える。
具だくさん粕汁
調理時間20分
エネルギー358kcal
塩分4.8g
カラダぽかぽか、酒粕の甘い香りが広がる冬のごちそう汁
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材料 （2人分）
| 鮭(生・切り身) | 2切れ |
| 大根 | 80ｇ |
| ごぼう | 40ｇ |
| にんじん | 30ｇ |
| こんにゃく | 1/4枚 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 昆布だし | 2カップ |
| ＜A＞ | |
| 昆布だし | 1カップ |
| 酒粕(ちぎったもの) | 80ｇ |
| 白みそ(甘口) | 60ｇ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 青ねぎ(小口切り)・七味唐辛子 | 各適量 |
1
鮭は骨を取って一口大に切り、塩を振って約15分おく。熱湯(分量外)にサッと通して冷水に取り、うろこやぬめりを取り除く。
2
大根、ごぼう、にんじん、こんにゃくは食べやすい大きさの乱切りにし、こんにゃくは下ゆでして水気をきる。 油揚げは油抜きをして1cm幅に切る。
3
鍋に昆布だし、大根、ごぼう、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取って弱火にする。
4
耐熱容器にAを入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱してよく混ぜ合わせる。
5
3)の野菜がやわらかくなったら、こんにゃく、油揚げ、1)の鮭を加え、再び煮立ったらアクを取り、4)を溶き加える。鮭に火が通るまで煮て、薄口しょうゆで味をととのえ、器に盛る。青ねぎをのせ、七味唐辛子を添える。
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調理時間20分
エネルギー358kcal
塩分4.8g
カラダぽかぽか、酒粕の甘い香りが広がる冬のごちそう汁
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材料 （2人分）
| 鮭(生・切り身) | 2切れ |
| 大根 | 80ｇ |
| ごぼう | 40ｇ |
| にんじん | 30ｇ |
| こんにゃく | 1/4枚 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 昆布だし | 2カップ |
| ＜A＞ | |
| 昆布だし | 1カップ |
| 酒粕(ちぎったもの) | 80ｇ |
| 白みそ(甘口) | 60ｇ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 青ねぎ(小口切り)・七味唐辛子 | 各適量 |
1
鮭は骨を取って一口大に切り、塩を振って約15分おく。熱湯(分量外)にサッと通して冷水に取り、うろこやぬめりを取り除く。
2
大根、ごぼう、にんじん、こんにゃくは食べやすい大きさの乱切りにし、こんにゃくは下ゆでして水気をきる。 油揚げは油抜きをして1cm幅に切る。
3
鍋に昆布だし、大根、ごぼう、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取って弱火にする。
4
耐熱容器にAを入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱してよく混ぜ合わせる。
5
3)の野菜がやわらかくなったら、こんにゃく、油揚げ、1)の鮭を加え、再び煮立ったらアクを取り、4)を溶き加える。鮭に火が通るまで煮て、薄口しょうゆで味をととのえ、器に盛る。青ねぎをのせ、七味唐辛子を添える。
具だくさん粕汁
調理時間20分
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塩分4.8g
カラダぽかぽか、酒粕の甘い香りが広がる冬のごちそう汁
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材料 （2人分）
| 鮭(生・切り身) | 2切れ |
| 大根 | 80ｇ |
| ごぼう | 40ｇ |
| にんじん | 30ｇ |
| こんにゃく | 1/4枚 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| 昆布だし | 2カップ |
| ＜A＞ | |
| 昆布だし | 1カップ |
| 酒粕(ちぎったもの) | 80ｇ |
| 白みそ(甘口) | 60ｇ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 青ねぎ(小口切り)・七味唐辛子 | 各適量 |
1
鮭は骨を取って一口大に切り、塩を振って約15分おく。熱湯(分量外)にサッと通して冷水に取り、うろこやぬめりを取り除く。
2
大根、ごぼう、にんじん、こんにゃくは食べやすい大きさの乱切りにし、こんにゃくは下ゆでして水気をきる。 油揚げは油抜きをして1cm幅に切る。
3
鍋に昆布だし、大根、ごぼう、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取って弱火にする。
4
耐熱容器にAを入れてラップをかけ、電子レンジで約2分加熱してよく混ぜ合わせる。
5
3)の野菜がやわらかくなったら、こんにゃく、油揚げ、1)の鮭を加え、再び煮立ったらアクを取り、4)を溶き加える。鮭に火が通るまで煮て、薄口しょうゆで味をととのえ、器に盛る。青ねぎをのせ、七味唐辛子を添える。