塩ちゃんこ鍋
調理時間20分
エネルギー560kcal
塩分3.5g
肉、魚、野菜のうま味をいかしたシンプルな味つけで
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材料 （2人分）
| 鶏もも肉 | 100ｇ |
| たら（生・切り身） | 2切れ |
| 油揚げ | 1枚 |
| 白菜 | 4枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ＜A＞ | |
| 鶏ミンチ | 200ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 青ねぎ（小口切り） | 20ｇ |
| 粉山椒 | 小さじ1 |
| ＜B＞ | |
| ごま油 | 大さじ2 |
| しょうが（みじん切り） | 20ｇ |
| にんにく（みじん切り） | 5ｇ |
| 酒 | 1/2カップ |
| ＜C＞ | |
| だし汁 | 3カップ |
| 鶏がらスープの素（顆粒）・しょうゆ | 各小さじ2 |
| 塩・柚子こしょう | 各適量 |
1
鶏肉は一口大に切る。たらは骨を取って半分に切る。油揚げはサッとゆでて油抜きをし、あら熱が取れたら水気を絞って食べやすく切る。白菜はザク切りに、玉ねぎは一口大に切る。
2
鍋にBを入れて火にかけ、香りが出てきたら鶏肉を加えて全体を色よく炒め、酒を加えて煮立てる。アルコールが飛んだらCを入れて煮立て、アクを取り、合わせておいたAをだんご状に丸めて加える。
3
たら、油揚げ、白菜、玉ねぎを入れ、蓋をして火を通し、塩で味をととのえる。柚子こしょうを添えていただく。
塩ちゃんこ鍋
調理時間20分
エネルギー560kcal
塩分3.5g
肉、魚、野菜のうま味をいかしたシンプルな味つけで
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材料 （2人分）
| 鶏もも肉 | 100ｇ |
| たら（生・切り身） | 2切れ |
| 油揚げ | 1枚 |
| 白菜 | 4枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ＜A＞ | |
| 鶏ミンチ | 200ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 青ねぎ（小口切り） | 20ｇ |
| 粉山椒 | 小さじ1 |
| ＜B＞ | |
| ごま油 | 大さじ2 |
| しょうが（みじん切り） | 20ｇ |
| にんにく（みじん切り） | 5ｇ |
| 酒 | 1/2カップ |
| ＜C＞ | |
| だし汁 | 3カップ |
| 鶏がらスープの素（顆粒）・しょうゆ | 各小さじ2 |
| 塩・柚子こしょう | 各適量 |
1
鶏肉は一口大に切る。たらは骨を取って半分に切る。油揚げはサッとゆでて油抜きをし、あら熱が取れたら水気を絞って食べやすく切る。白菜はザク切りに、玉ねぎは一口大に切る。
2
鍋にBを入れて火にかけ、香りが出てきたら鶏肉を加えて全体を色よく炒め、酒を加えて煮立てる。アルコールが飛んだらCを入れて煮立て、アクを取り、合わせておいたAをだんご状に丸めて加える。
3
たら、油揚げ、白菜、玉ねぎを入れ、蓋をして火を通し、塩で味をととのえる。柚子こしょうを添えていただく。
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塩分3.5g
肉、魚、野菜のうま味をいかしたシンプルな味つけで
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材料 （2人分）
| 鶏もも肉 | 100ｇ |
| たら（生・切り身） | 2切れ |
| 油揚げ | 1枚 |
| 白菜 | 4枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ＜A＞ | |
| 鶏ミンチ | 200ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 青ねぎ（小口切り） | 20ｇ |
| 粉山椒 | 小さじ1 |
| ＜B＞ | |
| ごま油 | 大さじ2 |
| しょうが（みじん切り） | 20ｇ |
| にんにく（みじん切り） | 5ｇ |
| 酒 | 1/2カップ |
| ＜C＞ | |
| だし汁 | 3カップ |
| 鶏がらスープの素（顆粒）・しょうゆ | 各小さじ2 |
| 塩・柚子こしょう | 各適量 |
1
鶏肉は一口大に切る。たらは骨を取って半分に切る。油揚げはサッとゆでて油抜きをし、あら熱が取れたら水気を絞って食べやすく切る。白菜はザク切りに、玉ねぎは一口大に切る。
2
鍋にBを入れて火にかけ、香りが出てきたら鶏肉を加えて全体を色よく炒め、酒を加えて煮立てる。アルコールが飛んだらCを入れて煮立て、アクを取り、合わせておいたAをだんご状に丸めて加える。
3
たら、油揚げ、白菜、玉ねぎを入れ、蓋をして火を通し、塩で味をととのえる。柚子こしょうを添えていただく。
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調理時間20分
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塩分3.5g
肉、魚、野菜のうま味をいかしたシンプルな味つけで
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材料 （2人分）
| 鶏もも肉 | 100ｇ |
| たら（生・切り身） | 2切れ |
| 油揚げ | 1枚 |
| 白菜 | 4枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ＜A＞ | |
| 鶏ミンチ | 200ｇ |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 青ねぎ（小口切り） | 20ｇ |
| 粉山椒 | 小さじ1 |
| ＜B＞ | |
| ごま油 | 大さじ2 |
| しょうが（みじん切り） | 20ｇ |
| にんにく（みじん切り） | 5ｇ |
| 酒 | 1/2カップ |
| ＜C＞ | |
| だし汁 | 3カップ |
| 鶏がらスープの素（顆粒）・しょうゆ | 各小さじ2 |
| 塩・柚子こしょう | 各適量 |
1
鶏肉は一口大に切る。たらは骨を取って半分に切る。油揚げはサッとゆでて油抜きをし、あら熱が取れたら水気を絞って食べやすく切る。白菜はザク切りに、玉ねぎは一口大に切る。
2
鍋にBを入れて火にかけ、香りが出てきたら鶏肉を加えて全体を色よく炒め、酒を加えて煮立てる。アルコールが飛んだらCを入れて煮立て、アクを取り、合わせておいたAをだんご状に丸めて加える。
3
たら、油揚げ、白菜、玉ねぎを入れ、蓋をして火を通し、塩で味をととのえる。柚子こしょうを添えていただく。