牛ごぼう飯
調理時間20分
エネルギー2454kcal
塩分10.9g
牛肉とごぼうのうま味を吸った絶品ご飯
← スマホでレシピ表示
材料 （作りやすい分量）
| ごぼう | 200ｇ |
| しょうが(細切り) | 10ｇ |
| 牛切り落とし肉 | 200ｇ |
| ご飯(温かいもの) | 800ｇ |
| ＜A＞ | |
| 水 | 1/3カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| サラダ油・あらびき黒こしょう | 各適量 |
1
ごぼうはピーラーでささがき状にし、水にさらして水気をきる。牛肉は食べやすく切る。
2
鍋に油をなじませて、ごぼう、しょうがを入れて炒める。全体に油がまわり、ごぼうに透明感が出てきたら、合わせておいたAを加えて煮立てる。
3
2)に牛肉をほぐしながら加え、色が変わったら弱火にし、煮汁が約1/ 3量になるまで、途中で混ぜながら約10分煮る。火を止め、あら熱を取る。
4
ご飯に3)を混ぜ合わせ、味を見ながら煮汁を加える。器に盛り、あらびき黒こしょうを振る。
※好みで一味唐辛子、青ねぎの小口切り、白ごまを振る。
牛ごぼう飯
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| ごぼう | 200ｇ |
| しょうが(細切り) | 10ｇ |
| 牛切り落とし肉 | 200ｇ |
| ご飯(温かいもの) | 800ｇ |
| ＜A＞ | |
| 水 | 1/3カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| サラダ油・あらびき黒こしょう | 各適量 |
1
ごぼうはピーラーでささがき状にし、水にさらして水気をきる。牛肉は食べやすく切る。
2
鍋に油をなじませて、ごぼう、しょうがを入れて炒める。全体に油がまわり、ごぼうに透明感が出てきたら、合わせておいたAを加えて煮立てる。
3
2)に牛肉をほぐしながら加え、色が変わったら弱火にし、煮汁が約1/ 3量になるまで、途中で混ぜながら約10分煮る。火を止め、あら熱を取る。
4
ご飯に3)を混ぜ合わせ、味を見ながら煮汁を加える。器に盛り、あらびき黒こしょうを振る。
※好みで一味唐辛子、青ねぎの小口切り、白ごまを振る。
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| ごぼう | 200ｇ |
| しょうが(細切り) | 10ｇ |
| 牛切り落とし肉 | 200ｇ |
| ご飯(温かいもの) | 800ｇ |
| ＜A＞ | |
| 水 | 1/3カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| サラダ油・あらびき黒こしょう | 各適量 |
1
ごぼうはピーラーでささがき状にし、水にさらして水気をきる。牛肉は食べやすく切る。
2
鍋に油をなじませて、ごぼう、しょうがを入れて炒める。全体に油がまわり、ごぼうに透明感が出てきたら、合わせておいたAを加えて煮立てる。
3
2)に牛肉をほぐしながら加え、色が変わったら弱火にし、煮汁が約1/ 3量になるまで、途中で混ぜながら約10分煮る。火を止め、あら熱を取る。
4
ご飯に3)を混ぜ合わせ、味を見ながら煮汁を加える。器に盛り、あらびき黒こしょうを振る。
※好みで一味唐辛子、青ねぎの小口切り、白ごまを振る。
牛ごぼう飯
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塩分10.9g
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材料 （作りやすい分量）
| ごぼう | 200ｇ |
| しょうが(細切り) | 10ｇ |
| 牛切り落とし肉 | 200ｇ |
| ご飯(温かいもの) | 800ｇ |
| ＜A＞ | |
| 水 | 1/3カップ |
| 酒 | 1/2カップ |
| しょうゆ | 大さじ4 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
| サラダ油・あらびき黒こしょう | 各適量 |
1
ごぼうはピーラーでささがき状にし、水にさらして水気をきる。牛肉は食べやすく切る。
2
鍋に油をなじませて、ごぼう、しょうがを入れて炒める。全体に油がまわり、ごぼうに透明感が出てきたら、合わせておいたAを加えて煮立てる。
3
2)に牛肉をほぐしながら加え、色が変わったら弱火にし、煮汁が約1/ 3量になるまで、途中で混ぜながら約10分煮る。火を止め、あら熱を取る。
4
ご飯に3)を混ぜ合わせ、味を見ながら煮汁を加える。器に盛り、あらびき黒こしょうを振る。
※好みで一味唐辛子、青ねぎの小口切り、白ごまを振る。