野菜たっぷり参鶏湯風
調理時間60分
エネルギー254kcal
塩分1.1g
根菜がごろごろ入って、食べごたえ満点
← スマホでレシピ表示
材料 （2人分）
| 鶏手羽先 | 6本 |
| 大根 | 100ｇ |
| にんじん・れんこん・ごぼう・しめじ | 各50ｇ |
| ＜A＞ | |
| 鶏がらスープ | 5と1/2カップ |
| 長ねぎ(青い部分) | 1本分 |
| しょうが(細切り) | 20ｇ |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| もち米 | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本分 |
1
鶏肉は骨の間に切り目を入れる。煮立てた湯(分量外)に鶏肉を入れて、表面の色が変わったら冷水に取り、洗って水気をふく。
2
鍋にA、1)を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。弱火にして蓋をし、約30分煮てから長ねぎを取り出す。
3
大根、にんじん、れんこんは1cm厚さの半月切りにする。ごぼうは4cm長さの棒状に切る。
4
2)に3)、もち米を加え、再度煮立ったらアクを取り、弱火で野菜がやわらかくなるまで約15分煮る。小房に分けたしめじを加え、塩・こしょうで味をととのえて、ひと煮立ちさせる。器に盛り、青ねぎを散らす。
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| 鶏手羽先 | 6本 |
| 大根 | 100ｇ |
| にんじん・れんこん・ごぼう・しめじ | 各50ｇ |
| ＜A＞ | |
| 鶏がらスープ | 5と1/2カップ |
| 長ねぎ(青い部分) | 1本分 |
| しょうが(細切り) | 20ｇ |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| もち米 | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本分 |
1
鶏肉は骨の間に切り目を入れる。煮立てた湯(分量外)に鶏肉を入れて、表面の色が変わったら冷水に取り、洗って水気をふく。
2
鍋にA、1)を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。弱火にして蓋をし、約30分煮てから長ねぎを取り出す。
3
大根、にんじん、れんこんは1cm厚さの半月切りにする。ごぼうは4cm長さの棒状に切る。
4
2)に3)、もち米を加え、再度煮立ったらアクを取り、弱火で野菜がやわらかくなるまで約15分煮る。小房に分けたしめじを加え、塩・こしょうで味をととのえて、ひと煮立ちさせる。器に盛り、青ねぎを散らす。
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| 鶏手羽先 | 6本 |
| 大根 | 100ｇ |
| にんじん・れんこん・ごぼう・しめじ | 各50ｇ |
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| 鶏がらスープ | 5と1/2カップ |
| 長ねぎ(青い部分) | 1本分 |
| しょうが(細切り) | 20ｇ |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| もち米 | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本分 |
1
鶏肉は骨の間に切り目を入れる。煮立てた湯(分量外)に鶏肉を入れて、表面の色が変わったら冷水に取り、洗って水気をふく。
2
鍋にA、1)を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。弱火にして蓋をし、約30分煮てから長ねぎを取り出す。
3
大根、にんじん、れんこんは1cm厚さの半月切りにする。ごぼうは4cm長さの棒状に切る。
4
2)に3)、もち米を加え、再度煮立ったらアクを取り、弱火で野菜がやわらかくなるまで約15分煮る。小房に分けたしめじを加え、塩・こしょうで味をととのえて、ひと煮立ちさせる。器に盛り、青ねぎを散らす。
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材料 （2人分）
| 鶏手羽先 | 6本 |
| 大根 | 100ｇ |
| にんじん・れんこん・ごぼう・しめじ | 各50ｇ |
| ＜A＞ | |
| 鶏がらスープ | 5と1/2カップ |
| 長ねぎ(青い部分) | 1本分 |
| しょうが(細切り) | 20ｇ |
| にんにく(みじん切り) | 1片分 |
| もち米 | 大さじ2 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本分 |
1
鶏肉は骨の間に切り目を入れる。煮立てた湯(分量外)に鶏肉を入れて、表面の色が変わったら冷水に取り、洗って水気をふく。
2
鍋にA、1)を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。弱火にして蓋をし、約30分煮てから長ねぎを取り出す。
3
大根、にんじん、れんこんは1cm厚さの半月切りにする。ごぼうは4cm長さの棒状に切る。
4
2)に3)、もち米を加え、再度煮立ったらアクを取り、弱火で野菜がやわらかくなるまで約15分煮る。小房に分けたしめじを加え、塩・こしょうで味をととのえて、ひと煮立ちさせる。器に盛り、青ねぎを散らす。