黒豆のカリカリコロッケ
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材料 （2名分）
| 黒豆煮 | 100g |
| じゃがいも | 2個 |
| 鶏挽肉 | 50g |
| 乾燥ひじき | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| そうめん | 1束 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
1
そうめんは5㎜～1㎝の長さに手で砕く。ひじきは水に戻しておく。玉ねぎはみじん切りにする。
2
じゃがいもは皮をむき、3～4㎝角に切り耐熱容器に入れ、ラップをして600ｗの電子レンジで約4分加熱する。あら熱が取れたらつぶして生クリームをまぜる。
3
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらひじき、鶏挽肉を加え炒め塩、こしょうで味をととのえる。
4
煮汁を切った黒豆、2、3をよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
5
４を4等分にまるめ、小麦粉、卵、そうめんの順に衣付けし、180℃の油で色よく揚げる。
6
器に盛り、お好みでベビーリーフなどの葉野菜を添える。
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材料 （2名分）
| 黒豆煮 | 100g |
| じゃがいも | 2個 |
| 鶏挽肉 | 50g |
| 乾燥ひじき | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| そうめん | 1束 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
1
そうめんは5㎜～1㎝の長さに手で砕く。ひじきは水に戻しておく。玉ねぎはみじん切りにする。
2
じゃがいもは皮をむき、3～4㎝角に切り耐熱容器に入れ、ラップをして600ｗの電子レンジで約4分加熱する。あら熱が取れたらつぶして生クリームをまぜる。
3
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらひじき、鶏挽肉を加え炒め塩、こしょうで味をととのえる。
4
煮汁を切った黒豆、2、3をよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
5
４を4等分にまるめ、小麦粉、卵、そうめんの順に衣付けし、180℃の油で色よく揚げる。
6
器に盛り、お好みでベビーリーフなどの葉野菜を添える。
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材料 （2名分）
| 黒豆煮 | 100g |
| じゃがいも | 2個 |
| 鶏挽肉 | 50g |
| 乾燥ひじき | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| そうめん | 1束 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
1
そうめんは5㎜～1㎝の長さに手で砕く。ひじきは水に戻しておく。玉ねぎはみじん切りにする。
2
じゃがいもは皮をむき、3～4㎝角に切り耐熱容器に入れ、ラップをして600ｗの電子レンジで約4分加熱する。あら熱が取れたらつぶして生クリームをまぜる。
3
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらひじき、鶏挽肉を加え炒め塩、こしょうで味をととのえる。
4
煮汁を切った黒豆、2、3をよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
5
４を4等分にまるめ、小麦粉、卵、そうめんの順に衣付けし、180℃の油で色よく揚げる。
6
器に盛り、お好みでベビーリーフなどの葉野菜を添える。
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材料 （2名分）
| 黒豆煮 | 100g |
| じゃがいも | 2個 |
| 鶏挽肉 | 50g |
| 乾燥ひじき | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 生クリーム | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 卵 | 1個 |
| そうめん | 1束 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
1
そうめんは5㎜～1㎝の長さに手で砕く。ひじきは水に戻しておく。玉ねぎはみじん切りにする。
2
じゃがいもは皮をむき、3～4㎝角に切り耐熱容器に入れ、ラップをして600ｗの電子レンジで約4分加熱する。あら熱が取れたらつぶして生クリームをまぜる。
3
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらひじき、鶏挽肉を加え炒め塩、こしょうで味をととのえる。
4
煮汁を切った黒豆、2、3をよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえる。
5
４を4等分にまるめ、小麦粉、卵、そうめんの順に衣付けし、180℃の油で色よく揚げる。
6
器に盛り、お好みでベビーリーフなどの葉野菜を添える。