いわしと冬野菜のみそ煮
調理時間25分
エネルギー362kcal
塩分2.9g
節分はいわし料理で鬼退治!
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材料 （2人分）
| いわし | 4尾 |
| しょうが | 15ｇ |
| ほうれん草(ゆでたもの) | 1/4束 |
| にんじん | 1/4本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ＜A＞ | |
| 水 | 1カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 昆布つゆ・砂糖 | 各大さじ1と1/2 |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
1
いわしはうろこと頭、内臓を取り除き、水洗いして水気をふき取る。
2
しょうがは細切りにし、皮も残しておく。ほうれん草と長ねぎは食べやすい長さに切る。にんじんは短冊に切る。
3
鍋にＡと2)のしょうがの皮を入れて煮立て、1)のいわしを入れて再度煮立ったらアクを取り除き、落とし蓋をして5～6分煮る。
4
2)のにんじんと長ねぎ、みその順に入れて弱火で3～4分煮、ほうれん草を入れて温め、器に盛ってしょうがの細切りをのせる。
いわしと冬野菜のみそ煮
調理時間25分
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塩分2.9g
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材料 （2人分）
| いわし | 4尾 |
| しょうが | 15ｇ |
| ほうれん草(ゆでたもの) | 1/4束 |
| にんじん | 1/4本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ＜A＞ | |
| 水 | 1カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 昆布つゆ・砂糖 | 各大さじ1と1/2 |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
1
いわしはうろこと頭、内臓を取り除き、水洗いして水気をふき取る。
2
しょうがは細切りにし、皮も残しておく。ほうれん草と長ねぎは食べやすい長さに切る。にんじんは短冊に切る。
3
鍋にＡと2)のしょうがの皮を入れて煮立て、1)のいわしを入れて再度煮立ったらアクを取り除き、落とし蓋をして5～6分煮る。
4
2)のにんじんと長ねぎ、みその順に入れて弱火で3～4分煮、ほうれん草を入れて温め、器に盛ってしょうがの細切りをのせる。
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| いわし | 4尾 |
| しょうが | 15ｇ |
| ほうれん草(ゆでたもの) | 1/4束 |
| にんじん | 1/4本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ＜A＞ | |
| 水 | 1カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 昆布つゆ・砂糖 | 各大さじ1と1/2 |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
1
いわしはうろこと頭、内臓を取り除き、水洗いして水気をふき取る。
2
しょうがは細切りにし、皮も残しておく。ほうれん草と長ねぎは食べやすい長さに切る。にんじんは短冊に切る。
3
鍋にＡと2)のしょうがの皮を入れて煮立て、1)のいわしを入れて再度煮立ったらアクを取り除き、落とし蓋をして5～6分煮る。
4
2)のにんじんと長ねぎ、みその順に入れて弱火で3～4分煮、ほうれん草を入れて温め、器に盛ってしょうがの細切りをのせる。
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材料 （2人分）
| いわし | 4尾 |
| しょうが | 15ｇ |
| ほうれん草(ゆでたもの) | 1/4束 |
| にんじん | 1/4本 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| ＜A＞ | |
| 水 | 1カップ |
| 酒 | 大さじ1 |
| 昆布つゆ・砂糖 | 各大さじ1と1/2 |
| みそ | 大さじ1と1/2 |
1
いわしはうろこと頭、内臓を取り除き、水洗いして水気をふき取る。
2
しょうがは細切りにし、皮も残しておく。ほうれん草と長ねぎは食べやすい長さに切る。にんじんは短冊に切る。
3
鍋にＡと2)のしょうがの皮を入れて煮立て、1)のいわしを入れて再度煮立ったらアクを取り除き、落とし蓋をして5～6分煮る。
4
2)のにんじんと長ねぎ、みその順に入れて弱火で3～4分煮、ほうれん草を入れて温め、器に盛ってしょうがの細切りをのせる。