ぶりのみぞれ煮
調理時間20分
エネルギー245kcal
塩分1.5g
ぶりのうま味引き立つアレンジ
← スマホでレシピ表示
材料 （2人分）
| ぶり(切り身) | 2切れ |
| 大根 | 120ｇ |
| 柚子皮 | 適量 |
| ＜A＞ | |
| だし汁 | 1/2カップ |
| 酒・砂糖・しょうゆ | 各大さじ1 |
| 赤唐辛子(ぶつ切り) | 1/2本分 |
| 塩・酒・片栗粉・サラダ油 | 各適量 |
1
ぶりは軽く塩をして約10分おき、酒を振って水気をふく。
2
大根はすりおろし、水気をきる。
3
フライパンにサラダ油を多めに熱し、片栗粉をまぶした1)をこんがりと揚げ焼きにする。
4
フライパンをきれいにしてAを煮立て、3)のぶりを入れてしばらく煮、2)を加えて軽く煮る。器に盛り、刻んだ柚子皮を散らす。
※好みで三つ葉を散らす。
ぶりのみぞれ煮
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| ぶり(切り身) | 2切れ |
| 大根 | 120ｇ |
| 柚子皮 | 適量 |
| ＜A＞ | |
| だし汁 | 1/2カップ |
| 酒・砂糖・しょうゆ | 各大さじ1 |
| 赤唐辛子(ぶつ切り) | 1/2本分 |
| 塩・酒・片栗粉・サラダ油 | 各適量 |
1
ぶりは軽く塩をして約10分おき、酒を振って水気をふく。
2
大根はすりおろし、水気をきる。
3
フライパンにサラダ油を多めに熱し、片栗粉をまぶした1)をこんがりと揚げ焼きにする。
4
フライパンをきれいにしてAを煮立て、3)のぶりを入れてしばらく煮、2)を加えて軽く煮る。器に盛り、刻んだ柚子皮を散らす。
※好みで三つ葉を散らす。
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| 大根 | 120ｇ |
| 柚子皮 | 適量 |
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| だし汁 | 1/2カップ |
| 酒・砂糖・しょうゆ | 各大さじ1 |
| 赤唐辛子(ぶつ切り) | 1/2本分 |
| 塩・酒・片栗粉・サラダ油 | 各適量 |
1
ぶりは軽く塩をして約10分おき、酒を振って水気をふく。
2
大根はすりおろし、水気をきる。
3
フライパンにサラダ油を多めに熱し、片栗粉をまぶした1)をこんがりと揚げ焼きにする。
4
フライパンをきれいにしてAを煮立て、3)のぶりを入れてしばらく煮、2)を加えて軽く煮る。器に盛り、刻んだ柚子皮を散らす。
※好みで三つ葉を散らす。
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| ぶり(切り身) | 2切れ |
| 大根 | 120ｇ |
| 柚子皮 | 適量 |
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| 酒・砂糖・しょうゆ | 各大さじ1 |
| 赤唐辛子(ぶつ切り) | 1/2本分 |
| 塩・酒・片栗粉・サラダ油 | 各適量 |
1
ぶりは軽く塩をして約10分おき、酒を振って水気をふく。
2
大根はすりおろし、水気をきる。
3
フライパンにサラダ油を多めに熱し、片栗粉をまぶした1)をこんがりと揚げ焼きにする。
4
フライパンをきれいにしてAを煮立て、3)のぶりを入れてしばらく煮、2)を加えて軽く煮る。器に盛り、刻んだ柚子皮を散らす。
※好みで三つ葉を散らす。