数の子
エネルギー315kcal
塩分6.5g
二親（ニシン）の健康と子孫繁栄を願って
← スマホでレシピ表示
材料 （４人分）
| 無漂白塩数の子 | 300g |
| ＜A＞ | |
| だし汁 | 1 1/2カップ |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん・しょうゆ | 各大さじ6 |
| かつお節・糸かつお | 各適量 |
| 塩 | 適量 |
1
塩水(水3ℓに塩小さじ2強)に数の子を半日ほどかけて浸し、塩抜きして薄皮を取り除く。※塩水は数回取り替える。
2
Aをひと煮立ちさせ、かつお節をひとつかみ加えてサッと煮、こして冷ます。
3
1)の数の子の汁気をふき、2)に漬けて味をなじませる。食べやすく切って糸かつおをのせる。
数の子
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塩分6.5g
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材料 （４人分）
| 無漂白塩数の子 | 300g |
| ＜A＞ | |
| だし汁 | 1 1/2カップ |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん・しょうゆ | 各大さじ6 |
| かつお節・糸かつお | 各適量 |
| 塩 | 適量 |
1
塩水(水3ℓに塩小さじ2強)に数の子を半日ほどかけて浸し、塩抜きして薄皮を取り除く。※塩水は数回取り替える。
2
Aをひと煮立ちさせ、かつお節をひとつかみ加えてサッと煮、こして冷ます。
3
1)の数の子の汁気をふき、2)に漬けて味をなじませる。食べやすく切って糸かつおをのせる。
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| 無漂白塩数の子 | 300g |
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| だし汁 | 1 1/2カップ |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん・しょうゆ | 各大さじ6 |
| かつお節・糸かつお | 各適量 |
| 塩 | 適量 |
1
塩水(水3ℓに塩小さじ2強)に数の子を半日ほどかけて浸し、塩抜きして薄皮を取り除く。※塩水は数回取り替える。
2
Aをひと煮立ちさせ、かつお節をひとつかみ加えてサッと煮、こして冷ます。
3
1)の数の子の汁気をふき、2)に漬けて味をなじませる。食べやすく切って糸かつおをのせる。
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| 無漂白塩数の子 | 300g |
| ＜A＞ | |
| だし汁 | 1 1/2カップ |
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| みりん・しょうゆ | 各大さじ6 |
| かつお節・糸かつお | 各適量 |
| 塩 | 適量 |
1
塩水(水3ℓに塩小さじ2強)に数の子を半日ほどかけて浸し、塩抜きして薄皮を取り除く。※塩水は数回取り替える。
2
Aをひと煮立ちさせ、かつお節をひとつかみ加えてサッと煮、こして冷ます。
3
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