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レシピ -recipes-

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つみれとろろ鍋

材料 (2人分)

調理時間：約25分

［A］ 　　　　
鶏ミンチ　200g
卵　1小さじ
片栗粉　大さじ1と1/2
青ねぎ（小口切り）　20g
粉山椒　小さじ1
長いも（すりおろしたもの）　1カップ
焼き豆腐　150g
キャベツ　3枚
しめじ・えのきだけ　各50g
長ねぎ　1本
にんじん　50g

［B］
だし汁　3と1/2カップ
しょうゆ　大さじ5
酒・みりん　各1/4カップ

作り方

  1. 焼き豆腐は一口大に切り、水気をふく。キャベツはザク切りにし、しめじ、えのきだけは小房に分ける。長ねぎは1cm厚さの斜め切りに、にんじんは短冊切りにする。
  2. ［A］をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。鍋に［B］を入れて煮立て、［A］をだんご状にまるめて加え、火が通るまで約4分煮る。
  3. ［1］の具材を加えてさらに煮込み、全体に火が通ったら、長いもを流し入れていただく。