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レシピ -recipes-

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挽肉の納豆キムチ鍋

材料 (2人分)

調理時間：約20分

牛豚ミンチ　200g
納豆　2パック
キムチ　50g
長ねぎ　1本
白菜　3枚
ブロッコリー　60g
まいたけ　50g

［A］
ごま油　大さじ1
豆板醤　小さじ1/2
しょうが（みじん切り）　30g
にんにく（みじん切り）　10g

［B］
鶏がらスープ　3と1/2カップ
しょうゆ・みりん　各1/4カップ
オイスターソース　大さじ1

作り方

  1. 長ねぎは1cm厚さの斜め切りにし、白菜は一口大に切る。ブロッコリー、まいたけは小房に分ける。
  2. ［A］を鍋に入れて火にかけ、香りが出てきたら牛豚ミンチを加えてほぐしながら炒める。全体に色が変わったら納豆、キムチを入れて、納豆が少し色づくまで炒め合わせる。
  3. 長ねぎを加えて混ぜ、全体に油がまわったら、合わせておいた［B］を入れる。煮立ったらアクを取り、白菜、ブロッコリー、まいたけを加えて、火が通ったものからいただく。