作り方

1. 豚肉はみじん切りにしてボウルに入れ、牛豚ミンチ、塩を加えてねばりが出るまで練る。［A］を加えてさらに混ぜ、6等分にする。
2. ライスペーパーは水にさっとくぐらせ、水でぬらして絞ったペーパータオルの上に広げてのせる。巻ける程度にやわらかくなったら、［1］の1/6量を棒状にのばして中心にのせ、両端を折って円柱状に巻く。同様にして6本作る。
3. フライパンに油を熱して［2］を入れ、蓋をして、途中で転がしながら火を通す。器に盛り、粒マスタード、ケチャップを添えていただく。