作り方

1. クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜる。別のボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立て、クリームチーズのボウルに2～3回に分けて加え、さらに混ぜ合わせる。
2. ライスペーパーは水にさっとくぐらせ、水でぬらして絞ったペーパータオルの上に広げてのせる。巻ける程度にやわらかくなったら、片面に片栗粉をまぶす。
3. ライスペーパーより小さいボウルにラップを貼りつけ、ライスペーパーの片栗粉をまぶした面を下にして入れる。［1］のクリームを1/8量ほど入れ、いちごの先端を下にして置き、いちごが隠れるまでさらに［1］を加えて、はみ出したライスペーパーで蓋をするように包む。同様にして4個作り、器に盛る。