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新玉ねぎとミニトマトのマリネ

材料 (2人分)

調理時間:約10分

新玉ねぎ 1個(200g)
ミニトマト 8個(100g)
生ハム 3枚
バジル(生) 4枚

[A]
エキストラバージンオリーブオイル・酢 各大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/4
あらびき黒こしょう 適量

作り方

  1. 新玉ねぎは薄切りにし、ミニトマトは半分に切り、ボウルに入れる。[A]を加えて混ぜ合わせ、ラップを落とし蓋のように密着させて、冷蔵室のなかで約30分漬ける。
  2. 生ハムとバジルをちぎり、[1]に加えて和える。器に盛り、こしょうを振る。