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レシピ -recipes-

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ふきの炊いたん

材料 (2人分)

調理時間：約20分

ふき（ゆでたもの） 200g

［A］
だし汁　1/2カップ
砂糖　小さじ1と1/2
薄口しょうゆ　小さじ1/2
塩　適量
かつおぶし　5g
木の芽　適量

作り方

  1. ふきは4cm長さに切る。［A］を鍋に入れて煮立て、塩で味をととのえ、ふきを加える。再び煮立ったら落とし蓋をして、途中でアクを取りながら弱火で約15分煮る。
  2. 煮汁が少なくなったら、かつおぶしを加えて全体になじませる。器に盛り、木の芽をのせる。