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レシピ -recipes-

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あさりとニラの中華蒸し

材料 (2人分)

調理時間：15分

あさり（砂出し済み） 250ｇ
ニラ 1/2束
[A]
しょうが（みじん切り） 小さじ2
にんにく（みじん切り） 小さじ1
ごま油 大さじ1
赤唐辛子（輪切り） 1本分
紹興酒（または日本酒） 大さじ2
しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. ニラは4cm長さに切る。
  2. フライパンにごま油と[A]を入れて火にかけ、香りが出てきたらあさり、赤唐辛子を加えて炒める。
  3. 全体に油がまわったら紹興酒を入れ、蓋をして強火で蒸し煮にする。あさりの殻が開いたら、[1]のニラ、しょうゆを加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。