作り方

1. 玉ねぎは1.5cm厚さに切る。セロリは葉と筋を取り、7mm厚さの斜め切りにする。ズッキーニはタテ半分に切り、1cm厚さの斜め切りにする。黄パプリカは長さを半分にして、1cm幅に切る。
2. フライパンにごま油を熱し、[1]の玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら合わせておいた[A]を加えて、色が変わるまでさらに炒める。
3. セロリ、ズッキーニ、黄パプリカを加えて、野菜の色が鮮やかになるまで炒め、器に盛る。