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レシピ -recipes-

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蒸し野菜の常夜鍋風

材料 (2人分)

調理時間：15分

豚肉ももばら切りおとし 200ｇ
もやし 200ｇ
小松菜 100ｇ
生しいたけ 4枚
にんじん 30ｇ
だし昆布（10cm角） 1枚
塩・あらびき黒こしょう 各適量
[A]
酒・水 各1/4カップ
ぽん酢しょうゆ・七味唐辛子 各適量

作り方

  1. 豚肉は塩・こしょうを振る。もやしはひげ根を取り、小松菜は4cm長さに切る。生しいたけは薄切りに、にんじんは細切りにする。
  2. 鍋にだし昆布を敷き、[1]のもやし、小松菜、生しいたけ、にんじんを入れて、表面をととのえる。合わせておいた[A]をまわしかけ、豚肉を広げてのせ、火にかける。
  3. 煮立ったら蓋をして弱火にし、豚肉に火が通るまで約6分蒸し煮にする。ぽん酢しょうゆ、七味唐辛子を添えていただく。