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レシピ -recipes-

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かつおともやしのナムル風

材料 (2人分)

調理時間：15分

かつおのたたき 180ｇ
もやし 200ｇ
[A]
しょうゆ 大さじ1
酒 小さじ2
レモンの搾り汁 小さじ1
にんにく（すりおろしたもの） 小さじ1/2
ごま油・白ごま 各小さじ1
塩・あらびき黒こしょう・青ねぎ（小口切り）・一味唐辛子 各適量

作り方

  1. かつおのたたきは7mm厚さに切る。[A]を混ぜ合わせてバットに入れ、かつおのたたきを加えて両面にまぶしつけ、そのまま約10分なじませる。
  2. もやしはひげ根を取り、たっぷりの湯（分量外）でゆで、ザルに上げる。あら熱が取れたら水気を絞ってボウルに入れ、ごま油を加えて和え、塩・こしょうで味をととのえる。
  3. [1]と[2]を器に盛り、白ごま、青ねぎを散らして、一味唐辛子を振る。