作り方

1. ミニトマトはヘタを取る。豚肉を半分に切って塩・こしょうをし、ミニトマトに巻きつけ、巻き終わりを竹串で刺す。3個ずつ刺して、計6本作る。
2. フライパンに油を熱し、[1]の豚肉の面を下にして入れ、焼き色がついたら裏返す。裏面も色よく焼けたら酒を加えて蓋をし、約5分蒸し焼きにして豚肉に火を通す。蓋を取って水分を飛ばし、焼肉のタレをまわしかけ、全体にからめて器に盛る。