作り方

1. じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気をきり、耐熱容器に入れる。水でぬらして絞ったペーパータオルをかぶせ、ラップをふんわりとかけ、やわらかくなるまで電子レンジで約6分加熱する。
2. 熱いうちに皮をむき、フォーク等でつぶす。片栗粉を加えてなめらかになるまで練り混ぜる。
3. [2]を4等分して、それぞれにピザ用チーズを1/4量ずつ包み、円盤状に成形する
4. フライパンにバター10gを熱し、[3]を入れて焼き色がついたら裏返し、裏面も色よく焼く。器に盛り、バターを角切りにしてのせる。