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レシピ -recipes-

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カレー風味のポテトサラダ

材料 (2人分)

調理時間：20分

じゃがいも　2個(300ｇ)
玉ねぎ　60ｇ
ソーセージ　4本
ゆで卵　1個
[A]
　マヨネーズ　大さじ4
　粒マスタード　小さじ1と1/2
　カレー粉・はちみつ・レモンの搾り汁　各小さじ1
塩・あらびき黒こしょう・サラダ油　各適量
パセリ（みじん切り）・フライドオニオン　各適量

作り方

  1. じゃがいもはたっぷりの湯でやわらかくなるまでゆで、熱いうちに皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにして塩をなじませ、しんなりしたら水気を絞る。
  2. ソーセージは3等分に切る。フライパンに油を熱し、ソーセージを色よく炒める。
  3. ボウルに[A]を入れて合わせ、[1]、[2]を加えて全体がなじむように混ぜ合わせる。ゆで卵をあらくつぶして加え、ざっくりと混ぜる。器に盛り、こしょう、パセリ、フライドオニオンを振る。