作り方

1. さきいかは太いものを手で裂き、なるべく太さをそろえる。
2. ボウルに薄力粉と冷水、青のりを入れて軽く混ぜ、衣を作る。[1]に衣をつけ、180度の揚げ油に重ならないように広げて入れ、なるべくさわらないようにして揚げる。
3. 全体が色よく揚がったら、油をしっかりときり、器に盛る。マヨネーズ、しょうゆ、七味唐辛子を添える。