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レシピ -recipes-

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きゅうりと梅干しのぶっかけうどん

材料 (2人分)

調理時間：20分

うどん　2食分
きゅうり　1本
梅干し（大粒のもの　1個
[A]
　白ごま　小さじ1
　ごま油　小さじ1/2
　塩昆布　3g
[Ｂ]
　だし汁　1と1/2カップ
　みりん・しょうゆ　各1/4カップ
　砂糖　大さじ1
塩・かつおぶし・しょうが（すりおろしたもの）　各適量

作り方

  1. きゅうりは板ずりをしてポリ袋に入れ、めん棒などでたたいてあらくつぶす。梅干しは種を取ってちぎり、[Ａ]とともにポリ袋に加えてしっかり混ぜ、そのまま約10分なじませる。
  2. [Ｂ]を鍋に入れて火にかけ、煮立つ直前に火を止めて、かつおぶしを加える。あら熱が取れたらペーパータオルで濾し、冷蔵室に入れて冷やしておく。
  3. うどんは表示に従ってゆで、冷水に取ってもみ洗いをし、水気をきる。器に盛り、[1]をのせて[2]をかけ、しょうが、かつおぶしを添える。