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レシピ -recipes-

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枝豆のフムス風

材料 (2人分)

調理時間：20分

枝豆（むき身・ゆでたもの）　150ｇ
[Ａ]
　マスカルポーネチーズ　30ｇ
　エ キストラバージンオリーブオイル　大さじ1
　白すりごま　小さじ2
　レモンの搾り汁　小さじ1
豆乳　1/4カップ
塩・こしょう　各適量
エキストラバージンオリーブオイル・パプリカパウダー・香 菜（ザク切り） 各適量
バゲット（1cm厚さ）　適量

作り方

  1. 枝豆はすり鉢に入れてあらくつぶし、[A]を加えて混ぜ合わせる。豆乳を少量ずつ加えながらすり混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。
  2. バゲットは軽く色づくように焼く。
  3. [1]を器に盛り、オリーブオイル、パプリカパウダーを振り、香菜を飾る。[2]にのせていただく。