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レシピ -recipes-

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香味野菜のアジア風鶏そぼろ

材料 (2人分)

調理時間：20分

鶏ミンチ　200ｇ
玉ねぎ　1/4個
長ねぎ　50ｇ
みょうが　2本
にんにく（みじん切り）　1/2片分
しょうが（みじん切り）　10ｇ
赤唐辛子（輪切り）　1本分
サラダ油　大さじ1
[A]
　オイスターソース・水　各大さじ2
　ナンプラー　小さじ2
　しょうゆ　小さじ1
香菜（ザク切り）　4本分

作り方

  1. 玉ねぎは7mm角に切る。長ねぎ、みょうがは7mm厚さの小口切りにする。
  2. フライパンに油、にんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたらしょうが、赤唐辛子を加えて軽く炒める。鶏ミンチを広げて入れ、なるべく触らないようにして焼き、焼き色がついたらあらくほぐして火を通す。
  3. 玉ねぎ、長ねぎ、みょうがの順に加えて炒め、合わせておいた[A]を入れて混ぜ合わせる。火を止め、香菜を加えてさらに混ぜ、器に盛る。

※ 好みでご飯などにのせていただく。