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レシピ -recipes-

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鶏がらスープにゅうめん

材料 (2人分)

調理時間：20分

そうめん　200ｇ
鶏もも肉　1枚
もやし　100ｇ
[A]
　鶏がらスープ　1L
　酒　大さじ2
　にんにく（つぶしたもの）　1片分
　しょうが（薄切り）　5ｇ
ナンプラー　大さじ1と1/2
塩・こしょう　各適量
香菜（ザク切り）　20ｇ

作り方

  1. 鍋に鶏肉と[A]を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取りながら約10分煮る。鶏肉を取り出し、食べやすく切る。スープは取っておく。
  2. そうめんは表示に従ってゆで、途中でもやしを加えていっしょに火を通し、冷水に取って水気を絞る。
  3. [1]のスープにナンプラーを加えて火にかける。沸騰する直前に塩・こしょうで味をととのえ、[2]を加えて温める。器に盛り、[1]の鶏肉、香菜をのせる。