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レシピ -recipes-

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ホットプレートミートボール

材料 (4人分)

調理時間：25分

牛豚ミンチ　400ｇ
玉ねぎ（みじん切り）　100ｇ
玉ねぎ（薄切り）　150ｇ
黄パプリカ　1/2個
マッシュルーム　8個
生しいたけ　4枚
[A]
　パン粉　40ｇ
　牛乳　大さじ3
塩・あらびき黒こしょう・サラダ油　各適量
ナツメグ（パウダー）　少々
薄力粉　大さじ1
[B]
　ブイヨン（洋風のだし）　1と1/2カップ
　ケチャップ・ウスターソース　各1/2カップ
　しょうゆ大さじ1〕／粉チーズ・パセリ（みじん切り）　各適量

作り方

  1. 牛豚ミンチをボウルに入れ、塩少々を加えて、ねばりが出るまでよく混ぜる。合わせておいた[A]、玉ねぎのみじん切り、こしょう、ナツメグを加えて混ぜ合わせ、一口大に丸める。
  2. 黄パプリカは食べやすい大きさの乱切りにする。マッシュルーム、生しいたけは4等分に切る。
  3. ホットプレートに油を熱して[1]を入れ、全体を色よく焼いて端に寄せる。
  4. 空いた部分に油を足し、玉ねぎの薄切りと[2]を入れて炒める。しんなりしたら全体を混ぜ合わせ、薄力粉を振り入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。
  5. [B]を加えて煮立て、蓋をして、途中で混ぜながら弱火で約10分煮る。ミートボールに火が入ったら、粉チーズとパセリを振っていただく。