作り方

1. 蒸し焼きそばはほぐしておく。ホットプレートに油を熱し、蒸し焼きそば、桜えびを入れて焼き色がつくまで炒め、いったん取り出す。
2. 油を足し、キャベツを入れて炒め、しんなりしたら合わせておいた[A]の2/3量を流し入れて、紅しょうが、あげ玉を散らす。
3. [1]を広げてのせ、残りのAを上から重ねて入れ、豚肉に塩・こしょうをしてのせる。蓋をして約5分焼き、焼き面が色づいたら、フライ返しなどで食べやすい大きさに切り、それぞれ裏返す。
4. 豚肉にしっかり焼き色がついて生地に火が通ったら、再び裏返す。お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり、かつおぶしのトッピングで仕上げる。