作り方

1. 豆腐は一口大に切り、水気をふいて、片栗粉を全体にまぶす。Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。
2. フライパンに多めの油を熱し、[1]の豆腐を入れて焼く。全体が色よく焼けたら、フライパンの油をペーパータオルなどで軽くふき取り、弱火にする。
3. 豆腐の表面に[Ａ]の半量を塗って裏返し、裏面にも残りの[Ａ]を塗って再び裏返し、そのまま約30秒焼く。[Ａ]を全体に広げてまぶしつけ、器に盛り、青ねぎ、白ごまを飾る。