作り方

1. 豆腐は食べやすく切り、水気をふく。保存容器に[A]を入れて混ぜ合わせ、豆腐を加える。ペーパータオルを落とし蓋のようにかぶせ、蓋をして、冷蔵室で一晩（8時間以上）漬ける。(※漬ける時間は含みません。)
2. ほうれん草は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、食べやすく切る。
3. [1]の豆腐を器に盛り、残った漬け汁に[2]を入れて和え、豆腐に添える。白すりごまを振り、かつおぶしを飾る。