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レシピ -recipes-

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きのこのオイスター煮込み

材料 (2人分)

調理時間：25分

エリンギ　80ｇ
まいたけ　50ｇ
生しいたけ　4枚
小松菜　100ｇ
ごま油　大さじ1
[A]
　鶏がらスープ　1/2カップ
　オイスターソース　大さじ1
　しょうゆ　小さじ2
　砂糖　小さじ1
[B]
　水 小さじ2
　片栗粉 小さじ1
塩・白ごま 各適量

作り方

  1. エリンギは長さを半分に切り、手で大きめに裂く。まいたけは小房に分ける。生しいたけは半分に切る。
  2. 小松菜は塩ゆでし、水にさらして水気を絞り、ザク切りにして器に盛る。
  3. フライパンにごま油を熱し、[1]を入れて色よく焼く。[A]を加え、煮立ったら、[B]を混ぜながら少量ずつ加えてとろみをつける。[2]の小松菜にかけ、白ごまを振る。