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レシピ -recipes-

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きのこサンド

材料 (2人分)

調理時間：10分

しめじ　100ｇ
まいたけ　50ｇ
マッシュルーム　5個
ロースハム　2枚
フリルレタス　4枚
食パン（6枚切り）　4枚
塩・あらびき黒こしょう　各適量
パセリ（みじん切り）　小さじ2
マヨネーズ　大さじ1と1/2
[A]
　オリーブオイル　大さじ1と1/2
　にんにく（みじん切り）　10ｇ
[B]
　マヨネーズ・粒マスタード　各大さじ1

作り方

  1. きのこはそれぞれ1cm角に切る。
  2. フライパンに[A]を入れて火にかけ、香りが出てきたら[1]を加えてしんなりするまで炒め、塩・こしょうをして取り出す。あら熱が取れたら、パセリ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
  3. [B]を混ぜ合わせて食パンの片面に塗り、そのうちの2枚に、[2]、ロースハム、フリルレタスを順にのせ、残りの食パンではさむ。ラップで包み、軽く重しをのせて、しばらくおく。なじんだら食べやすく切り、器に盛る。

※あら熱を取る時間、なじませる時間は含みません。