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レシピ -recipes-

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おざく

材料 (4人分)

調理時間：25分

里いも　400ｇ
大根　350ｇ
にんじん・こんにゃく　各100ｇ
油揚げ　60ｇ
[A]
　だし汁　5カップ
　しょうゆ　大さじ3
　酒　大さじ2
　薄口しょうゆ・みりん・砂糖 　各大さじ1
塩　適量

作り方

  1. 里いも、大根、にんじんはいちょう切りにする。こんにゃくは食べやすい大きさの薄切りにし、下ゆでする。油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
  2. 鍋に[1]と[A]を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取り、弱火にする。野菜に火が通ったら、塩で味をととのえ、器に盛る。