首都圏エリアの店舗は
こちらから
  1. TOP
  2. レシピ
  3. ジャンルで探す
  4. 主菜
  5. なすとピーマンの鍋しぎ風
  1. TOP
  2. レシピ
  3. 材料で探す
  4. 野菜
  5. なすとピーマンの鍋しぎ風

レシピ -recipes-

ジャンルから探す
材料から探す

なすとピーマンの鍋しぎ風

材料 (作りやすい分量)

調理時間：20分

なす　3本（300ｇ）
ピーマン　4個
サラダ油　大さじ1と1/2
ごま油　大さじ1/2
赤唐辛子（輪切り）　1/2本分
[A]
　赤みそ・酒・みりん・砂糖　各大さじ1と1/2
　白すりごま　小さじ1
白ごま　適量

作り方

  1. なすは一口大の乱切りにする。ピーマンはタテ半分にして、1cm厚さのくし形切りにする。
  2. フライパンにサラダ油、ごま油を入れて火にかけ、赤唐辛子、なすを加え、全体を色よく焼いて火を通す。
  3. ピーマンを入れて炒め、色が鮮やかになって火が通ったら、合わせておいた[A]を加えて炒め合わせる。水分を飛ばすようにさらに約3分炒め、器に盛り、白ごまを振る。