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レシピ -recipes-

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梨の豚肉巻き

材料 (2人分)

調理時間：25分

梨　1個
大葉　4枚
豚肉ばらうす切り　8枚
塩・あらびき黒こしょう・サラダ油　各適量
[A]
　酒　大さじ2
　みりん・水　各大さじ1
　砂糖　小さじ2
しょうゆ　大さじ1
好みの生野菜・粉山椒　各適量

作り方

  1. 梨は8等分のくし形切りにする。大葉は半分に切る。豚肉に塩・こしょうをして、大葉を重ね、梨に巻きつける。
  2. フライパンに油を熱し、[1]の巻き終わりを下にして入れる。全体が色づくように転がしながら焼き、豚肉に火を通す。
  3. 余分な脂をペーパータオルでふき取り、[A]を加えて煮立て、アルコール分が飛んだらしょうゆを加えて煮からめる。器に盛り、好みの生野菜を添え、粉山椒を振る。