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レシピ -recipes-

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ぶりのしょうゆ漬け

材料 (2人分)

調理時間：20分

ぶり（生・切り身）　2切れ
塩　適量
[しょうゆ漬けのタレ]
　みりん・酒　各大さじ1と1/2
　しょうゆ　大さじ1
　砂糖　小さじ1

作り方

  1. ぶりに塩を振り、室温で約15分おいて、出てきた水気をふく。
  2. 保存袋に漬けダレの材料を入れてよく混ぜ合わせ、[1]を加えて全体になじませる。
  3. なるべく空気を抜いて密閉し、冷蔵室の中で3時間〜一晩漬ける。
  4. 汁気をふき、グリルやフライパンで色よく焼いて火を通す。刷毛などで漬けダレを1〜2回塗り、さらに焼く。