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レシピ -recipes-

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牡蠣フライ＆タルタルソース

材料 (2人分)

調理時間：25分

牡蠣（むき身・加熱用）　10粒(200ｇ)
[A]
　ゆで卵（みじん切り）　1個分
　ピクルス（みじん切り）　30ｇ
　玉ねぎ（みじん切り）　30ｇ
　パセリ（みじん切り）　3ｇ
　マヨネーズ　40ｇ
　レモンの搾り汁　小さじ1
塩・こしょう　適量
薄力粉・溶き卵・パン粉・揚げ油　各適量
レモン（くし形切り）　1/4個分

作り方

  1. 牡蠣は洗って水気をふき、塩・こしょうを振る。
  2. [A]をボウルに入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで味をととのえる。
  3. [1]に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170度の揚げ油で色よく揚げて火を通す。
  4. 器に盛り、[2]とレモンを添える。

※ 好みで生野菜を添える。