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レシピ -recipes-

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ブロッコリーの洋風白和え

材料 (2人分)

調理時間：15分

ブロッコリー　250ｇ
ミニトマト　5個
黄パプリカ　30ｇ
木綿豆腐　100ｇ
カッテージチーズ　100ｇ
[A]
　オリーブオイル　大さじ1
　砂糖　小さじ2
　しょうゆ　小さじ1
　塩　小さじ1/2
塩・あらびき黒こしょう　各適量

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて食べやすく切り、たっぷりの湯（分量外）で塩ゆでし、ザルに広げてあら熱を取る。ミニトマトは4等分に切る。黄パプリカは細切りにし、水にさらして水気をふく。
  2. 水きりしておいた豆腐、カッテージチーズをボウルに入れ、豆腐をくずしながらよく混ぜ、Aを加えてさらに混ぜ合わせる。
  3. [2]に[1]を加えて和え、器に盛り、こしょうを振る。